虾仁滑蛋

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 鸡蛋适量
• 虾仁适量
• 小葱适量
• 姜适量
• 盐适量
• 白酒适量

虾仁滑蛋的做法详细步骤第1步
虾仁清洗干净，挑去沙线，虾仁滑蛋加入一点白酒腌制。虾仁滑蛋
小葱切碎，虾仁滑蛋姜切末。虾仁滑蛋第2步
鸡鸡蛋打散，虾仁滑蛋加入葱姜。虾仁滑蛋
加入两大勺水，虾仁滑蛋加入少许盐，虾仁滑蛋搅打均匀；最后将腌制好的虾仁滑蛋虾仁放进去一起搅拌。第3步
锅里放少量油，虾仁滑蛋油热后，虾仁滑蛋加入蛋液。虾仁滑蛋
蛋液稍微凝固后，虾仁滑蛋轻轻翻炒，虾仁滑蛋不断翻炒，直至鸡蛋完全成熟；滴两滴香油，即可出锅。虾仁滑蛋的做法小贴士虾仁放一点白酒，可以去除腥味
鸡蛋里加入的两大勺水要是冷却的开水，这样炒鸡蛋不腥
加水可以让鸡蛋更嫩，不加水小心变成煎蛋饼
炒鸡蛋的火候要注意，不能太轻，虾仁可能不熟，太老了口感又不好，掌握在一分钟左右
这道炒鸡蛋加少许盐就可以，太多调料会夺走虾仁和鸡蛋的鲜虾仁滑蛋的营养分析

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