《香米酒》团标要求包装区分标明“香米白酒”与“香米米酒”

新京报讯（记者秦胜南）2月17日新京报记者获悉，香米白酒中轻检验国家食品质量检验检测中心与五常稻穗香有限公司举办《香米酒》团体标准宣贯会，香米香米多位专家对标准解读。酒团香米酒是标求包装标明以稻花香大米为主要原料，分为“香米白酒”“香米米酒”两类，区分团标要求产品包装上应标清上述两个类别。米酒

《香米酒》产品团体标准是香米白酒国家食品质量检验检测中心2021年协同五常稻穗香有限公司制定，由中国食品工业协会审批发布。香米香米该标准规定，酒团香米酒是标求包装标明以稻花香大米为主要原料，以大曲或甜酒曲为糖化发酵剂，区分经传统固态法或半固态发酵法发酵，米酒经蒸馏或压榨过滤后，香米白酒调配而成的香米香米酒精饮料。按生产工艺分类为香米白酒、酒团香米米酒。包装方面需标注“香米白酒”“香米米酒”。其中，香米白酒的酒精度在25度到68度之间。

宣贯会现场，五常稻穗香有限公司“香米酒”多款产品亮相，包括“钓鱼宴精酿”“钓鱼宴国粹”“钓鱼宴30”等。稻穗香公司成立于2005年，生产香米型、酱香、浓香、清香和兼香型白酒。

随着白酒行业发展，除传统的白酒十二大香型，陶香型、泉香型等新香型不断出现。国家食品质量检验检测中心副主任程劲松告诉新京报记者，香米型白酒与十二香型中的米香型不同，米香型系国标香型，香主要借鉴浓香型工艺，酒体更醇厚。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示，白酒行业鼓励创新驱动发展，在酒体风格、质量、工艺等方面不断提高。2020年以来，创新型风格白酒已接近40%。白酒微生物专家程光胜也指出，不同气候、物种、植被等造成不同微生物，形成不同地区酒的风味。创新型风格白酒与传统风格白酒不是取代关系，丰富的风味才能满足大众需求。

“以创新寻求个性化与差异化有助于形成自身优势。”独立酒评人肖竹青对新京报记者表示，香米型白酒突出五常大米资源优势，促进其高附加值化深加工利用，带动大米产业创新发展，也为白酒行业提供打破同质化竞争的新选择。

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